Eða þú getur einfaldlega búið til þína eigin karrýmauka eins og við gerum. Þetta er líklega uppáhalds einfalda kjúklingabaunakarrýið mitt vegna einfaldleika þess. Ef þú ert mjög svangur og vilt breyta því til, þá er þessi réttur besti kosturinn sem grunnur. Hann inniheldur alla þekkinguna á því að búa til ferskt kjúklingabaunakarrý. Berið fram einfalda kjúklingabaunakarrýið með því að bíða eftir léttum kornum þegar þörf krefur, og stráið síðan smá ferskum appelsínusafa yfir.
Tengt mynstur: $5 innborgun spilavíti Penalty Duel
Nýja sósan spilar einstakt tón sem lítur guðdómlega út. Í Louisiana er korn í búningi, sem sameinar korn, hakkað kjöt og bragðefni, í boði ásamt kjúklingi og nýjustu meðlæti á Þakkargjörðarhátíðinni. Minnkaðu uppáhalds stökka sterka steikta laukinn þinn sem er auðveldari að útbúa heima. Kryddað, mjúkt korn og mjúkur soðinn kjúklingur er hægt að útbúa með honum í einum hollenskum ofni – og áhrifin eru eins og njótandi koss. Þéttir ræmur af lauk, bitar af rauðum papriku, sætum kartöflum og kjúklingi fullkomna næringarríka áferð réttanna ofan á jasminkorn.
Leyndarmál matseðils
Að hræra saman við teninga af sigtuðum, söxuðum tómötum gefur sósunni smá auka þykkt og frábær skreyting án fersks kóríander bætir við bragði og þú færð smá grænt. Þetta er einn af þeim ljúffengustu sem þú getur notað samstundis. Nýjasta hagnýta rauða soðið er bragðbætt með kókosmjólk og rauðum karrýblöndu, fyrir bragðmikinn mandarínu og smá kryddaðan sætleika.
Svo á glænýja kvöldinu þegar við erum komin inn, skipti ég metrunum vegna míns eigin vopnabúrs af öllu „fljótlegu og einföldu“. Og annar af mínum uppáhalds ferskum er það sem við köllum gjarnan „fljótlegt karrý“ – það er safaríkt kasjúhnetukjúklingakarrý. Þegar sósan er þunguð er auðvelt að þjappa blöndunni saman við tilbúna kjúklinginn.
Til að bæta við rækjum skaltu einfaldlega stinga ferskum hráum rækjum (flysjuðum og hreinsuðum) út í sósuna og láta malla í 5-10 mínútur, þar til þær eru tilbúnar. Eldunartími getur verið breytilegur eftir stærð nýju rækjunnar. Látið malla og haldið áfram að malla í 10 mínútur eða lengur til að leyfa tegundunum að rætast, hrærið reglulega. Nóg er að hafa gufusoðin hrísgrjón og mörg gömul krydd, eins og sneiddan rauðan og grænan lauk, rúsínur, rifna kókos, valhnetur og jafnvel söxuð epli. Þrjár grænmetis-/grænmetiskarrýréttir (alumutter, chana, masala og jafnvel blandað grænmeti) innihalda meira basmati-korn. Jafnvel þótt það heiti „Karrý í hraðskreiðum karrý“ þá eru þær í raun að taka dagsetninguna, svo ég mæli ekki eindregið með því að þú sért að leita að niðurhali og fáir þér fljótlega máltíð.
Ég er matgæðingur sem hefur lengi verið góður og þú munt búa til vinalegar, hagkvæmar og prófaðar uppskriftir á borðið. Nýjasti háskólaneminn og meðalmenningurinn geta auðveldlega eldað réttina fyrir „Kylee-kokkana“ með mat sem fæst í matvöruverslunum á staðnum. Þetta er klárlega uppáhaldsrétturinn minn á daginn og kvöldið, mjög fljótlegur og einfaldur og svo eldaður á nýja borðið hratt. Við köllum þetta „karrý fljótt“ því það er tilbúið á aðeins tuttugu mínútum en samt með gríðarlegan kraft sem auðvelt er að aðlaga að gómnum.
Í svona tilfellum, eftir að þú hefur saxað nýja laukinn og gulræturnar, settu þá á pönnu og byrjaðu að $5 innborgun spilavíti Penalty Duel elda eins fljótt og þú getur. Það tekur fimm mínútur að steikja þá, sem gefur þér nægan tíma til að elda fleiri rétti. Og ég get ekki neitað því að útkoman er stórkostleg og í gæðum veitingastaðarins.
Ferska rauðleita paprikan sem þú finnur hér að framan er lítil ljósrauð paprika, bara fyrir litinn. Ef þú vilt hafa hana sterkari, þá geturðu bætt við smá fuglakíli út í steiktan laukinn og hvítlaukinn. Ef þú vilt hafa hana sterkari, þá geturðu bætt við meira sætuefni úr möguleikunum. Ef þú vilt hafa hana sterkari, þá geturðu bætt við meira af límónusafa. Á sama tíma, ef þú vilt hafa hana saltari, þá geturðu bætt við meira salti, seyði eða fiskisósu. Eftir að hafa skoðað Talk Raleigh er góð hugmynd að fara á þann veitingastað.
Frá karrýblöndunni geturðu útbúið forrétti í nokkrar mínútur. Bættu við öðrum réttum og blandaðu öllu saman. Settu lokið á spennusuðupottinn og þú getur aukið þrýstinginn. Lækkaðu hitann og þú getur látið þrýstinginn lækka greinilega. Bjóddu upp á lokablönduna þína og þú gætir dugað meira en korn, eða flatbrauð og þú munt fá raita.
Ef þú ætlar ekki að borða það strax, láttu það kólna þar til það nær stofuhita og settu það síðan í loftþétt ílát. Það geymist betur í fjóra daga í ísskáp. Það má hita það upp aftur á eldavélinni, en vertu varkár að hita bara nýja fuglinn upp aftur strax á eftir. Karrý endist í allt að viku í ísskáp ef það er geymt á öruggan hátt.
Nýja taílenska uppskriftin er hin fullkomna lausn til að bera fram tofu fyrir þá sem eru varkárir með það. Ef þú ert nú þegar aðdáandi (þar á meðal við!), þá munt þú skilja hvers vegna þetta er frábær leið til að gera það. Á meðan, settu stóra pönnu á meðalhita til að byrja að útbúa sósuna. Bættu við miklu magni af vínberjakjarnaolíu á pönnuna (eftir skammti af matskeiðum).
Við keyptum tilboðið á 0,99 sem innihélt eitt grænmeti, 1 linsubaunir (Daal), 4 chapatti (indverskt flatbrauð), hrísgrjón, litla samosa og svo eitthvað sé nefnt. Bragðið af kvöldmatnum var ekki slæmt, en ég varð fyrir vonbrigðum með að þeir gerðu ekki flatbrauðin sín ný; þau voru tilbúin frekar en tilbúin. Vatnið sem hægt var að drekka hafði líka undarlega lykt. Svæðið er notalegt og snyrtilegt og veitingastaðirnir eru ferskir og ekta. Ég myndi frekar mæla með að fara á Bombay Express í stað Curry í flýti.
Nám erlendis á Írlandi olli mér breytingum á undirbúningi þegar ég flutti að heiman frá foreldrum mínum. Fyrstu 5 mánuðina í háskólanum var ég með mataræði og borðaði í matsalnum daglega. Það er fegurðin við að elda heima – þú getur eldað hvað sem þú vilt án þess að þurfa að hafa áhyggjur af kostnaði.
Þetta er líka frábær kostur fyrir þá sem hafa ekki verið að versla matvörur í einhvern tíma og hafa kannski ekki margar lausnir varðandi ísskápinn. Ég á alltaf eina eða tvær töflur af kókosmjólk í skápnum mínum og flestir aðrir réttir eru kryddjurtir og það er alltaf í skápnum mínum. Allt sem bætir við karrýréttinn fer eftir því sem þú hefur tiltækt. Við byrjuðum með smá ólífuolíu í íláti og bættum við litlum lauk, engifer, sítrónugrasmauki og hvítlauk og steiktum það varlega þar til það varð ilmt. Maturinn var tilbúinn og það var eins einfalt og maður gat.
